窒化鉄フライパンのデメリット！失敗や後悔をしたくない人向けに解説

こんな悩みを解決します！

鉄製フライパンの表面に窒素をしみ込ませた、窒化鉄フライパン。

窒化加工により表面が硬く、丈夫で錆びにくい特長があります。しかし、あまり名前を聞いたことがない素材なので、危険性はないか、なにかデメリットがないか気になりますよね。

そこで、窒化鉄フライパンのデメリットについて調査しました！

デメリットと併せて、窒化鉄フライパンのメリットも紹介するので、買おうか悩んでいる方は参考にしてみてください。

窒化鉄フライパンのデメリット

窒化鉄フライパンのデメリットは、以下のようなのものがあります。

それぞれ解説していきます。

ぶつけたりお玉で強く叩いたりすると、割れたりヒビが入ったりする

窒化鉄フライパンは、耐久性が高いという評価を得ています。しかし、ぶつけたりお玉で強く叩いたりすると、窒化鉄フライパンにも傷がついたり、割れたりする可能性があるので注意が必要です。

使う前に油ならしでコーティングしないといけない

窒化鉄フライパンは、買ったら最初に油ならしをしなければなりません。これは、フライパンの表面にオイルを塗り、焼きながら加熱することで、皮膜を形成するためです。

油ならしをしないと、食材がくっつきやすいデメリットが発生します。

値段がテフロン加工のフライパンよりも高い

窒化鉄フライパンは、通常の鉄製フライパンやテフロン加工フライパンに比べて、価格が高い傾向があります。

高い品質と耐久性のため価格が高いので、どちらを選ぶかは、各個人の判断によります。

料理に加えられる鉄分の量が、普通の鉄フライパンよりも少ない

窒化鉄フライパンは、素材によって調理中に鉄分がフードに移行するとされる鉄製フライパンの一種です。

しかし、料理に含まれる鉄分の量は、通常の鉄製フライパンに比べて少ない可能性があることに注意が必要です。特に、鉄分の摂取を期待する人にはデメリットと感じる点かもしれませんね。

窒化鉄フライパンのメリット

窒化鉄フライパンのメリットは、以下のようなものがあります。

それぞれ解説していきます。

窒化加工されているので、錆びにくく耐久性が高い

窒化鉄フライパンは、表面に窒化加工が施されています。この処理によって、鉄フライパンが錆びにくくなり、耐久性が高くなることが特徴です。

窒化加工はテフロンのように剥がれない

また、窒化加工は鉄に窒素をしみ込ませているので、フッ素樹脂のように塗装が剥がれる心配もありません。熱にも強く長持ちします。

油なじみが良く料理を美味しく仕上げられる

窒化鉄フライパンは、鉄の性質によって油がなじみやすく、料理の仕上がりが美味しくなります。ご家庭の料理をワンランクアップさせたい人には、一押しのフライパンと言えますね。

IHコンロでも使える

窒化鉄フライパンは、IHコンロでの使用も可能です。

洗うのが簡単

窒化加工された鉄フライパンは、洗うのが非常に簡単で、油汚れが残りにくいことが特徴です。使用後はお湯でたわしを使い軽く洗い、余分な水気を取り除くだけでOKです。

スチールウールや洗剤を使う必要が無いこともメリットの一つでしょう。

まとめ「窒化鉄フライパンのデメリットについて解説しました！」

窒化鉄フライパンのデメリットについてまとめました。窒化鉄フライパンのデメリットを振り返ってみましょう。

上記のようなデメリットはあるものの、窒化鉄フライパンは、その耐久性、美味しい料理の出来上がり、洗うのが簡単など、数多くのメリットがあります。

そのため、料理好きの人には最適な調理器具かもしれませんね。